LABO LE PETIT PLAISIR
 ラボ・ルプティプレジール


CONCEPT

"成功のお菓子"に最短距離で

笑顔が広がる毎日を


何度もあります。お菓子を作って
失敗して、オーブンを前に泣きたくなったこと。

それでも、作り続けてきたのは、

お菓子を作る前のワクワクした気持ち。
夢中になれる時間。
作るたびに上手くなる自分。
焼き上がりの匂い。
オーブンから出すあの瞬間。

“たくさんの感動”があるから。

様々な失敗するのは、私の役割。
皆さんの失敗は、最小限に。
"成功の体験" へ“最短距離”で、向かって欲しい。

私にも作れた!

という嬉しさを感じ、周りの人に
「美味しい!」と喜んでもらい、
「また作って!」の言葉に、お互い笑顔になる。

お菓子を通じて、
たくさんの笑顔を広げて欲しい。

そんな思いを胸に、今日もお菓子の実験をして、
美味しい、作りやすい、レシピを考えています。

あなたもラボ・ルプティプレジールで、
笑顔広がる、お菓子作りを学んでみませんか。
きっとあなたも、周りの皆さんも笑顔になるはずです。
笑顔の輪が広がることを信じて。


LE PETIT PLAISIR 
いなむら 純子

レッスンの特徴


レシピ以上の、たくさんのコツ

一見簡単に見えるレシピも、作り手が違うと、全く違う食感・味・仕上がりになります。

それは、レシピに書ききれないたくさんのコツがあるから。
経験から感じ、実験などを通して気付いたコツを、出来るだけライブレッスンでお伝えします。

ワンランク上のお菓子になるように。
よくばりな私が教えたいものを“ギュッ"とつめこんだレッスンです。

オリジナルの作りやすいレシピ

「何よりこのレシピは美味しい!」
そう定評があるのも、オリジナルのレシピにこだわっているから。

分かりやすい分量の数字にするのではなく、①プロのような見た目で、②家庭で作りやすく、③そして最高に美味しく! なるように、試行錯誤したレシピです。

ぜひ自慢のレシピにしてくださいね。

アレンジや、レシピの展開を提案

ひとつのレシピから、アレンジや、展開を提案していきます。
ちょっとした材料の違いで、色々楽しめるもの。
簡単なお菓子ほど、バリエーションを楽しんで欲しいなと思っています。

ラッピングやスタイリングも楽しむ

美しいお菓子ができたら、ラッピングや、スタイリング、写真を楽しみたいもの。
おすすめの道具や、素材、などもご紹介。
簡単に実践できる、ちょっとしたコツをお教えします。
ラッピングデータが付いてくることも。

会員同士の情報の交換もしていきます!

教室歴21年の実績

実際のスクロールの挙動は、プレビュー/公開ページでご確認ください
いなむら 純子(Junko Inamura)
パリのリッツ・エスコフィエにて学び、フォションや、フレデリック・カッセルなどで修行を重ねて帰国。マカロンとお菓子の教室ル・プティ・プレジールを主宰して、2024年で21年目。
延べ生徒数1万名以上の実績で、「なぜ?」にこたえるコツが分かりやすいと評判。

フランス・イギリスのお菓子の歴史や文化も共につたえるレッスンが好評。
資格が取れる、マカロンマスターコース / 究極のカヌレコース。


「日常の中に、特別なティータイムを」

Leçon de LPP レッスンの流れ

ライブと動画で学ぶ
どちらも選べるオンライン・レッスン

  • ▶︎ライブレッスン
     月に2回、インスタライブを使用したライブレッスン。
     (うち1回はプレゼント・ライブです)
     その時のリアルな手順や、時間の使い方、ハプニング!?もご覧ください。

  • ▶︎動画レッスン
     ライブが見れなくても大丈夫。
     アーカイブが残ります。見やすく編集した動画もプレゼント!
     復習の度に、来年も忘れてもずっと大丈夫。
  • 🕊️
  • \お菓子を学ぶ楽しさを/
  • ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。

レッスンに含まれるもの

  • 月2回のライブレッスン
  • PDFレシピ
  • 全ての準備動画とレッスン動画が見放題
  • 復習用動画のリンクプレゼント
    (ダウンロード不要)
  •  1ヶ月質問サポート
  • スタイリングや道具情報
  • プレゼント・レシピ
  • ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
ラボ・ルプティプレジール

会員特典

◉単発よりお得なレッスンフィー
◉お見本(不定期)の抽選券
◉イベント参加の割引クーポン
◉チャリティー食器販売(不定期)など

ご受講の流れ

【画像表示位置の設定】を使用すると画像が円形に表示されない可能性があります

①申し込む

まずは、BASEのショップから、講座をお申し込みください。ラボLPP会員はクレジットのみ(自動引き落としのため)単発は各種お支払いできます。

②メールが届く

24時間以内に、登録のメールアドレスにBASEよりメッセージが届きます。届かない場合は、迷惑メールフォルダをご覧ください。それでもなければ、公式LINEよりお問い合わせ下さい。

③公式LINEに登録

メンバーへの連絡等は、すべて公式LINEから行います。(メールは不達のトラブルが多いため)公式LINEにご登録ください。

④インスタグラム専用アカウントをフォロー

レッスン専用のシークレットアカウントをフォローリクエスト下さい。(こちらからは追加できません!)
届いたメールに書いてあるアカウントを、お早めにフォローください。

⑤レシピ等は後日

ライブ1週間前までに、ダウンロードページをお知らせします。
追加のレジュメや、ラッピングデータなどがあることも。

プレゼント・レッスンのレシピがある場合も、同様です。
インスタグラムの専用アカウントから。インスタグラムのお知らせがくるように、設定してくださいね。

⑥好きな時に学ぶ

順に公開される動画とレシピで、
"ご自分のペースでと都合”
に合わせて学ぶことができます。

動画の視聴期限はありません。
ダウンロードも不要です。

無理なく、好きな時に学んでくださいね。

⑦質問・相談

分からないことがあれば、インスタグラムのレッスン専用アカウントにて、質問・相談。(質問コーナーにコメントください)

みなさんでシェアします。

小見出し

ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。

レッスン・フィー

5,500yen / マンスリー

(単発ご受講の場合は、6,600yen )

10月のお菓子レッスン

Eclat Citron
エクラ・シトロン
--輝きのレモンタルト--
  • 11月のレッスンは、レモンメレンゲタルト!
    いよいよレモンの季節がスタート✨️

    爽やかなレモンをたっぷり使い、
    魅惑のクリームに、サクサクタルト生地、
    メレンゲの甘さが、最高のコンビネーション。

    そこに、ル・プティ・プレジールらしく、
    レモンのジュレを合わせ、
    レモンのコンフィを飾りました。

    パッと輝きを放つような、
    レモンタルトができました。

    いくつもの生地を試作して、
    レモンタルトにぴったりの
    レシピのタルト生地を!

    小さなタルトレット仕立ても
    デコレーションをレッスンで
    たっぷり楽しみましょう。

    冷凍保存の仕方から、
    角がキレイに出るタルト生地のコツ、
    メレンゲのメソッドなど、
    レッスンでお伝えします。

    ーーー

    ◆ライブレッスン日程
     11月14日(木)10時から 
     2時間ぐらい

    →ご覧になっていただくライブです。
     メモをしながら見て、ゆっくりご自分で作ってみてください。動画の期限はありません!


    ◆プレゼントライブ
     11月20日(水) 10:00〜 1時間ぐらい
    メニューは「サクサク・レモンサンド」の予定です♪
    お楽しみに!

    →ライブレッスンは、多くの方が、あとからゆっくりライブをご覧になります。
    日程が合わなくても、アーカイブからご受講ください。


    ◆このレッスンで学べること◆
    ✔️魅惑のレモンクリーム
    ✔️レモンタルトにぴったりのタルト生地
    ✔️イタリアンメレンゲのコツ
    ✔️レモンジュレ
    ✔️レモンスライス飾りの作り方
    ✔️タルトレット・アレンジ
    ✔️プレゼント・レッスン
    ✔️ミニ・スタイリング

  • ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。
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レッスン規約はこちら
お教室・お店をされている方は、必ず事前にお申し出ください。
お申し出がなくご受講されていた場合、お断りすることがあります。ご了承ください。

講師について

申し込みQ&A

Junko Inamura

いなむら 純子

神奈川県横浜市出身。

横浜国立大学経営学部卒業後、某アパレル専門商社に入社。通関士として輸入業務に携わる。

その後、フランス・パリに渡り、 2001年に『エコール・リッツ・エスコフィエ』にて、製菓と製パンのディプロムを取得。

修行先:

◆パリのパティスリー『シュクレ・カカオ(Sucre Cacao)』(シェフ・ペルティエ氏に師事)

◆パリの郊外フォンテーヌ・ブローのパティスリー『F Cassel (フレデリック・カッセル)』にて働く(フレデリック・カッセル氏に師事)

◆フォション・パリ本店 (シェフ クリストフ・アダム氏に師事)

◆パリ『ホテル・リッツ』(シェフ・ソミエ氏に師事)


帰国後、2003年より、横浜にて、お菓子とパンの教室『Le Plaisir(ル・プレジール)』を開講。そのかたわら、カフェにて、お菓子・レシピ提供を始め、カルチャースクールの講師も請け負う。

2011年 東京町田市に新たに、お菓子のアトリエ 「Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール」をスタート。

2017年7月20日 六耀社から、初の書籍を出版 「私にもできる お菓子づくり」

2017年~2018年まで1年間、イギリス・オックスフォードに滞在。

2020年より、オンラインレッスンスタート。

2024年現在 お菓子教室歴21年、いらして下さった生徒数 延べ10,000名(1万名)以上。
 人気の「マカロンマスターコース」は、次回13期生を募集、「究極のカヌレコース」は、次回4期生募集予定。

 現在、スイーツコーディネートや、有名百貨店でのイベントレッスン、ネットサイト・企業さまへのレシピ提供、カルチャースクール講師など、多方面にて活躍中。

実際の公開ページでは回答部分が閉じた状態で表示されます。
  • お菓子作り初心者ですが、大丈夫ですか?

    もちろん大丈夫です! 初めての人が作れるように教えていきます。ただ、ベテラン生徒様も多いので、説明がなかったら、遠慮なく色々質問で聞いてくださいね。 型や材料、作る時のポイントなど、出来るだけ初心者さんにわかるようなレッスンにしていますので、ご安心ください。
  • 型は買わなくてはいけないですか?

    お料理と違って、お菓子作りは、型が必要だったり、道具が必要だったりすることが多いです。
    今は100円ショップがありますので、そちらで代用できるものはお伝えしていきますね。
    高い型とどう違ってくるのか、などもレッスンでお話しします。
    時々、型や道具をそろえる楽しみもぜひ味わってくださいね。よい道具は、スキルアップしたような仕上がりになりますよ!

  • 苦手なフレーバーがあるのですが。

    苦手な場合に、変えられるフルーツ、素材は出来るだけお伝えしています。ただ、アレルギー対策や、単純に「米粉」で変えられない、など、お伝え出来ないこともあります。(食感・仕上がりが変わるため)
    単発でお申し込みいただいてもよいですし、ラボLPP会員でも、全て作らなくてはいけないことはありません。作らなくても、色々身になる知識もあると思います。ご覧になって、知識を得たり、パーツを作って楽しんだり、素材を変えて楽しんだりしてみて下さいね。
  • オンラインで学べるか不安です。

    オンラインレッスンも対面レッスンもどちらも利点があり、欠点があるかなと思います。オンラインの欠点である一緒に作れない、というのも、動画を流しながら、一緒に作っているつもりで、ぜひ作ってみてください。
    対面だと忘れてしまいがちな、細かな点を同時に何度もみながら、作れます。

    その利点である、「何度も繰り返し動画を見れる」が、忘れても、見返せてわからなくなることがありません。
    これはオンラインの最大のメリット。
    対面レッスンだと、なんとく作れてしまった、から、「確実につくれるように」なります。
    また、質問・相談もチャットでできますので、“自分の器具と、型と・オーブンで作る” ことができるようになると思いますよ!

  • 同時に作らなくてはいけないですか?

    いえいえ、見ることに集中することをお勧めします。
    ライブ中に話すことを、ぜひメモにとってください。差し替えの生地もあります。

    コメントもお気軽にお待ちしています!
    楽しんでライブをご覧くださいね。

  • オーブンが小さくて古いのですが、焼けますか?

    オーブンは、本当に色々な種類と強さがあり、温度はあくまでも目安です。
    びっくりするほど、それぞれ違うように焼けることも。
    一度、レシピのままに焼いてみて、うまく出来なかったら、教えてくださいね。写真もよかったら送ってください。
    どのように変えればいいか、一緒に考えて、調整していきましょう。
  • 自分の教室でレッスンがしたいです。

    こちらはライセンス付きですので、ぜひ販売をしたり、レッスンをされてください。
    「究極のカヌレ」をどんどん広めてください。応援します!

    特に試験等はありません。

    その際は、「究極のカヌレ認定教室(認定店)」の明記をお願いします。

    詳しくは、「ライセンス規約」をご覧くださいね。
    https://ameblo.jp/lepetitplaisir/entry-12782429371.html

    規約を守られない方には、アフターフォローがございませんので、ご注意ください。

  • お教室(お店)をしていますが、受講してもいいですか?

    もちろん、大丈夫です。
    必ず、事前にその旨をお知らせください。
    メニューに組み込む時は、ライセンスを取得くださいね。
    また、お教室(お店)をしているかたは、つくれぽをお願いしています。(タグづけをして)
    どうぞよろしくお願いいたします。

    ※同業の方で事前のお知らせがなく参加されていた場合、お断りすることがあります。ご了承ください。

  • プレゼントレッスンと合わせて2種類も1ヶ月に復習できるか、不安です。

    プレゼント・レッスンは、必ずしも、新しいレシピのレッスンではなく、アレンジだったりすることもあります。
    また、レッスンとして募集するには、簡単すぎるかな、と思うような、おまけメニューをやることも。
    余る材料で、作るお手軽レシピだったりも。
    ちょっと知っておきたい、応用できたら嬉しい、そんなレッスンなので、気軽に考えてくださいね!
  • スマホしかないのですが、大丈夫ですか?

    スマホだけで大丈夫です!
    ゆっくりしながらご覧ください。
    PCからでも見ることは可能です。
    ウエブ版インスタグラムにアクセス下さいね。
    https://www.instagram.com/le.petit.plaisir.macaron/
  • ライセンスが取れますか?

    おまけレッスンも含めて、両方のライセンスが1つで取れます。(過去レッスンはご相談ください)

    その後、ご自分のお教室で、レッスンをしたり、販売をしたりできます。

    こちらから、「備考欄」に希望のレッスンを書いて、ライセンスを取得くださいね。

    ライセンス購入
    https://junkoinamura.thebase.in/items/51891205

    ライセンス規約
    https://ameblo.jp/lepetitplaisir/entry-12782429371.html
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